O tema central do XXVII ENEGEP foi "A energia que move a produção: um diálogo sobre integração, projeto e sustentabilidade".
No ano de 2007 o evento aconteceu em Foz do Iguaçu, Paraná, de 09 a 11 de outubro, no hotel Bourbon.
A escolha do tema se deve a importância da energia na produção e a necessidade de discutir o papel da Engenharia de Produção em uma realidade de cada vez maior dependência de formas de energia.
A cidade de Foz do Iguaçu retrata esta realidade por sediar a Hidrelétrica de Itaipu e pela exuberância de suas quedas d´água.